VERDEJO EDICIÓN LIMITADA LÍAS

Un verdejo que mira hacia otro horizonte

VARIEDAD
100% Verdejo

VIÑEDOS
Viñedos de más de 20 años de edad situados en nuestra Finca Las Amedias. La bodega dentro de la propia finca asegura una recepción óptima de la fruta.

SUELOS
Pobres, con poca materia orgánica, y grava que facilita la aireación y el drenaje.

COSECHA 2018, UN AÑO LLUVIOSO
Primavera con grandes precipitaciones registradas durante el ciclo vegetativo, el doble de un año normal. La viña ha recuperado las reservas de agua necesarias después del ciclo de sequía anterior.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Selección de racimos. Maceración fermentativa de 8-10 horas a 6ºC en atmósfera inerte. Fermentación alcohólica a 16ºC en tulipas de hormigón. Trasegado a barricas con sus propias lías con resuspensión en batonnage una vez por semana. Crianza 8 meses en barrica francesa y húngara.

NOTAS DE CATA
VISTA: color amarillo verdoso de intensidad media. Limpio y brillante con presencia de lágrimas.
NARIZ: fresca e intensa y de elevada complejidad. Se combinan fruta cítrica y de hueso, balsámicos, flores y notas herbales. Tras estos aromas aparecen las especias, el chocolate blanco y la panadería.
BOCA: largo con acidez y cremosidad. En retronasal recuperamos la fruta intensa junto con pimienta blanca y rosa.

MARIDAJE
Ideal para acompañar diferentes platos de pasta, arroces, pescados grasos y aves de caza.